Мармелад из тыквы

Приготовим необходимые ингредиенты. Тыкву чистим и режем на кусочки.

Тыкву предварительно запекаем в духовке (завернув ее в фольгу). Запекаем в духовке при 180°С до мягкости (на это уходит приблизительно 30 минут, но это зависит от сорта тыквы).

Измельчаем погружным блендером.

Добавляем сахар и цедру лимона и агар-агар, перемешиваем. Отправляем на плиту, варим на малом огне до закипания, постоянно помешивая, варите 4 минуты. Затем выложите в формочку и отправляем в холодильник для застывания.

После застывания достаем, перевернув форму, застывший мармелад из формы и нарезаем кому как нравится. Я нарезала приспособлением для канапе. Сердечки и звездочки. Обваливаем аккуратно в кокосовой стружке и выкладываем на тарелку.

Можно обвалять в грецких орешках, в кунжуте и в кокосовой стружке. Но это дело вкуса. Приятного аппетита!