Пицца с баклажанами и салями

Name: Пицца с баклажанами и салями
Yield: 4
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 250 гр; Вода 150 мл; Масло растительное 1 ст. л.; Соль 1 ч. л.; Сахар 1/2 ч. л.; Дрожжи сухие 4 гр; Масло растительное 1 ч. л. для смазывания миски для подъёма теста); Яйцо (желток) 1 шт; Начинка:; Баклажаны 2 шт; Салями 50 гр; Моцарелла 150 гр; Сырный соус:; Сыр адыгейский 100 гр; Сметана 100 гр; Чеснок 1 зубчик; Базилик свежий 2 веточки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

1 час 30 минут

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная 250 гр

Вода 150 мл

Масло растительное 1 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Сахар 1/2 ч. л.

Дрожжи сухие 4 гр

Масло растительное 1 ч. л. для смазывания миски для подъёма теста)

Яйцо (желток) 1 шт

Начинка:

Баклажаны 2 шт

Салями 50 гр

Моцарелла 150 гр

Сырный соус:

Сыр адыгейский 100 гр

Сметана 100 гр

Чеснок 1 зубчик

Базилик свежий 2 веточки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для теста соединяем все ингредиенты и замешиваем тесто. Формируем из него шар, перекладываем в миску, немного смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте минут на 40.

Баклажаны нарезаем кружочками толщиной 3-5 мм. Слегка солим и обжариваем на сухой сковороде (или сковороде-гриль) с двух сторон.

Приготовим сырный соус 🧀 В чашу блендера выкладываем кусочки адыгейского сыра, сметану, чеснок и листочки базилика. Перемешиваем. Немного солим, пробиваем блендером. Соус готов.

Через 40 минут тесто увеличится в объёме в 2-3 раза. Разминаем и растягиваем тесто руками в квадрат (d=26×28 см), формируя толстый бортик.

Смазываем тесто взбитым желтком. Выкладываем на тесто сырный соус, кружочки баклажанов и салями. Выпекаем в разогретой духовке до 230 °С 10 минут.

Моцареллу рвем руками (или натираем на терке, как пожелаете). Достаем из духовки пиццу, выкладываем на неё моцареллу и выпекаем еще пару минут Приятного аппетита, друзья ❤️