Томатный суп - пюре

С томатов необходимо снять кожицу. Для этого делаем крестообразные надрезы (как на фото). Затем ошпариваем томаты кипятком и сразу опускаем в холодную воду. После этих манипуляций кожица у помидор снимается довольно легко.

Режем помидоры дольками, складываем в форму вместе с крупно порезанным чесноком. Запекаем в духовке при 180 градусов примерно 40 - 45 минут.

Пока помидоры запекаются в духовке, режем лук кубиками и тушим на оливковом масле в кастрюле примерно 5 мин. до мягкости.

Добавляем к луку готовые помидоры, доливаем воды и доводим до кипения.

Измельчаем блендером, добавляем сливки, сахар, специи, солим по вкусу и даём покипеть минуты 3.

Наливаем себе тарелочку супа и посыпаем сверху тертым сыром.

Https://www.instagram.com/recipes_ksu