Котлеты из окары - соевого жмыха (веганские)

Прежде, чем готовить что-либо из окары, её нужно термически обработать. Совет как это сделать прикрепляю далее.

В миску выложить окару.

Лук и чеснок очистить, взбить в блендере или прокрутить через мясорубку в кашицу. Добавить к окаре. Я добавила сюда ещё палки от зелени.

Всыпать соль, специи и просеять муку. Хорошо всё перемешать. Консистенция видна на видео.

На сковороде разогреть масло. Сформировать котлеты, выложить их на сковороду (не делайте их сильно толстыми и сильно тонкими) и обжарить сначала с одной стороны (смотрите, чтоб не пригорели) без крышки, затем с другой стороны, накрыв крышкой. Откройте, обжарьте ещё 30 сек. Можно ещё обжарить котлеты по бокам. Так обжарить все котлеты. У меня получилось 7 шт. По желанию после обжарки можно запечь котлеты 5-10 мин при 170°С (если они кажутся не до конца прожаренными).

Подавать можно с любым гарниром (рисом, гречкой, макаронами), со свежими овощами, с овощным салатом, с любой овощной икрой (кабачковой, баклажановой), со сметаной, с любым соусом (например, "Ткемали").