Веган Русская кухня

"Рыбные" котлеты из окары (веганские)

Name: "Рыбные" котлеты из окары (веганские)
Ingredients: Окара (соевый жмых) 250 г; Соевый соус 2 ст. л.; Листы Нори 2 шт; Пшеничная мука 1 ст. л.; Нутовая мука 1 ст. л.; Рисовая мука 1 ст. л.; Соль 1/3 ч. л.; Чёрный перец по вкусу; Специи для рыбы (по желанию); Растительное рафинированное масло для жарки; Панировочные сухари / или смесь пшеничной, нутовой и рисовой муки по 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #пост #пп #окара Делюсь рецептом вкусных веганских котлеток из соевого жмыха,...

Ингредиенты

Окара (соевый жмых) 250 г
Соевый соус 2 ст. л.
Листы Нори 2 шт
Пшеничная мука 1 ст. л.
Нутовая мука 1 ст. л.
Рисовая мука 1 ст. л.
Соль 1/3 ч. л.
Чёрный перец по вкусу
Специи для рыбы (по желанию)
Растительное рафинированное масло для жарки
Панировочные сухари / или смесь пшеничной, нутовой и рисовой муки по 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Окару (соевый жмых) после приготовления соевого молока, перед использованием обязательно нужно термически обработать. Необходимо тушить её, постоянно добавляя воду, около 1,5 ч. Окара получается густая, воду нужно выпарить.

Нори очень мелко нарезать (можно порвать руками, помогая ножом, на разделочной доске).

Для котлет выложить в миску окару, добавить соевый соус, мелко нарезанные листы нори, соль, чёрный перец и по желанию специи для рыбы (я не добавляла). Всё перемешать.

Просеять муку (я взяла 3 вида по 1 ст. л.). Перемешать.

Из полученного теста сформировать котлеты.

Отдельно в миске смешать пшеничную, нутовую и рисовую муку (каждой по 1 ст. л.) или заменить это на панировочные сухари. Обвалять в них заготовки для котлет.

В сковороде разогреть масло.

Выложить заготовки в сковороду, жарить на медленном огне с двух сторон под крышкой.

Подавать можно с любым гарниром, со свежими овощами, зеленью, с салатом, с любым соусом. Приятного аппетита 😋!