Рыбные котлеты из фарша минтая

Выкладываем в глубокую миску 70 граммов белого хлеба, затем выливаем в нее 150 миллилитров теплого молока и замачиваем хлеб. Перекручиваем в мясорубке со средней решеткой 700 граммов филе минтая, чередуем его с мелко нарезанной и обжаренной 1 головкой репчатого лука, замоченном в молоке белым хлебом и 60-ю граммами подмороженного сливочного масла, затем разбиваем в миску с рыбным фаршем 1 куриное яйцо, добавляем в нее 2 столовых ложки манки, по вкусу соль и черный молотый перец.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске между собой до получения однородного рыбного фарша и ставим миску в холодильник на 1 час, по истечении которого берем нужное количество приготовленного фарша и формируем из него котлеты необходимого размера, которые затем обваливаем в небольшом количестве пшеничной муки высшего сорта и придаем им более округлую форму.

Выкладываем рыбные котлеты в поставленную на плиту сковороду с разогретыми в ней 2 столовыми ложками растительного масла и обжариваем их с одной стороны до золотистой корочки на среднем огне плиты. Переворачиваем котлеты в сковороде и прикрываем ее сверху крышкой, после чего продолжаем обжаривать рыбные котлеты на малой температуре плиты до полной готовности 7-10 минут. Раскладываем приготовленные котлеты по порционным тарелкам и подаем к столу. Приятного Вам аппетита, Дорогие друзья!

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших сочных котлет из рыбного фарша на основе минтая с репчатым луком на сковороде: https://youtu.be/KfUXUj9QoXE

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E