Компот из красной смородины и ирги #заготовкиназиму

Количество ингредиентов рассчитано на одну 3-х литровую банку. Выбираем для нашего компота только спелые ягоды. Нам нужен 1 литр ягод на 1 банку. Будьте внимательны, не 1 кг, а 1 литр. Т. е. 1/3 нашей банки. Смородину в этот раз я разбавила иргой. У нас она растёт в больших количествах. Эта ягодка напоминает маленькое яблочко. Если у вас её нет, не беда, можно заменить любыми другими ягодами или сделать полностью смородиновый компот.

Все ягоды моем и освобождаем от веточек. В это время стерилизуем банку. Сначала мы её тщательно моем с содой. Потом ставим стерилизоваться на пару. 3-х литровая банка стерилизуется 30 минут. Ягоды мы тем временем немного подсушим на полотенце.

Ягоды мы тем временем немного подсушим на полотенце.

Ставим на огонь 3 литра чистой воды. Можно в чайнике, если у вас объём позволяет. Нам нужен кипяток. Я кипячу воду в кастрюле.В чистую стерилизованную банку засыпаем наши ягоды.

Вливаем в неё бурлящий кипяток. Если ваша банка подостыла, то очень тонкой струйкой это делаем, чтобы она не лопнула. Доливаем по самый край. И даём постоять 10 минут.

Далее накрываем такой крышкой для слива. Вы можете купить в любом хозяйственном магазине.

Сливаем воду назад в кастрюлю или чайник. Добавляем к ней ещё пару ложек воды, потому что часть может испариться во время кипения. Всыпаем 150 гр сахара. Снова кипятим, растворяя сахар.

Вода должна бурлить. Заливаем этим кипятком наши ягоды, так же до самого верха и закатываем крышками. Потом переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом и даём остыть. Наш вкусный и полезный компотик готов. Приятного вам аппетита!