Творог в мультиварке

Для творога использую такую закваску.

Молоко довожу до кипения в алюминиевой кастрюле, в ней кипит лучше всего, не пригорает,в отличии от эмалированной посуды.

Кипячу молоко на медленном огне примерно 5 мин.помешиваю и внимательно слежу,а то молоко такое коварное,что только есть в кастрюле,и сразу нет😂 Убегает в один миг😀

Затем остужаю молоко примерно до 40°.

Всыпаю закваску в молоко (её вообще нужно хранить в холодильнике,и перед применение желательно достать заранее, минут за 20 для того чтобы не делать шок бактериям,из холодной с среды в довольно горячую.) Хорошо размешиваю закваску.

Выливаю молоко в чашу мультиварки,закрываю крышкой, и ставлю режим "йогурт" на 8 часов.

По истечению времени, ставлю в мультиварке режим "подогрев", он без таймера,ну примерно на 40-50 мин. Он хорошо подогревает,но не доводит до кипения,а это то,что нам нужно.

Сыворотка отделяется от сгустка. И нам осталось только процедить творог. На кастрюлю дуршлаг,на него я ложу сложенную в несколько слоёв марлю,выливаю содержимое мультиварки, пускай основная жидкость стечет,затем сверху собираю края марли,и под пресс,я накрываю тарелкой,а сверху ставлю банку с водой.

Если хотите более мягкий творог,нужно подождать часа 4.. А если такой как у меня на фото более твердый,нужно на ночь оставить под прессом.

Вот собственно и все) Довольно быстро и очень просто!