Цветная капуста в кляре

Кочаны цветной капусты надрезать крестообразно внизу по кочерыжке.

Вскипятить воду, добавить 0,5 ч. ложки соли. Капусту слегка отварить в подсоленном кипятке (7-8 минут), процедить или откинуть на дуршлаг.

Приготовить кляр для цветной капусты. Для этого взбить яйца, добавить соль и перец.

Постепенно добавить муку. Перемешать до однородности. Консистенцию кляра можно изменять на свой вкус. Если делать кляр более жидким, то слой теста будет тонким и хрустящим.

Капусту порезать продольными ломтями и разобрать на кусочки подходящей величины.

Кусочки цветной капусты обмакнуть в кляр с яйцами.

На сковороде разогреть растительное масло. Выложить цветную капусту в кляре, обжарить в масле на среднем огне до золотистого цвета (3-5 минут).

Затем кусочки перевернуть и жарить цветную капусту в кляре с другой стороны еще 3-5 минут.

Цветная капуста, жаренная в кляре, готова. Приятного аппетита.