Рисовый суп с фрикадельками

Name: Рисовый суп с фрикадельками
Ingredients: Для супа:; говяжье кости; масло растительное; лук среднего размера; морковь; кабачок цукини; шт.корень петрушки; перец болгарский зелёный; перец болгарский красный; зубчика чеснок; соль; Для фрикаделек:; фарш говяжий; яйцо; лук маленького размера; кумина (молотая зира); соль и чёрный молотый перец; сухари панировочные; Для приготовленного супа:; риса; зелень укропа и кинзы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Davtian

Очень скусный и сытный обед. Что как раз подходит для холодных , зимних дней..... а...

Ингредиенты

Для супа:
говяжье кости 1 кг
масло растительное 2-3 ст. ложки
лук среднего размера 1шт.
морковь 2шт.
кабачок цукини 1 шт.
шт.корень петрушки 1
перец болгарский зелёный 1 шт.
перец болгарский красный 1шт.
зубчика чеснок 2-3
соль по вкусу
Для фрикаделек:
фарш говяжий 250 г
яйцо 1шт.
лук маленького размера 1шт.
кумина (молотая зира) Щепотка
соль и чёрный молотый перец по вкусу
сухари панировочные 2 ст. ложки
Для приготовленного супа:
риса 1/2 стакана
зелень укропа и кинзы по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В глубокой кастрюле нужно сварить говяжьи кости, снимая образовавшуюся пену. Варить на малом огне 1,5 часа.

Нарезаем лук, корень петрушки, кабачок и морковь полукольцами. Зелёный и красный болгарские перцы нарезать кубиками (можно соломкой.)

На сковороде жарим лук, добавить все овощи и тушить, периодически помешивая 15-20 минут

Отдельно проводим мясо и лук через мясорубку....готовим фарш и добавляем к нему взбитое яйцо, кумин, соль, чёрный перец, сухари и даем настояться 20-30 минут.

Из готового бульона достаем кости, процеживаем его.

Затем добавляем тушёные овощи, мелко нарезанный чеснок и соль, и все доводим до кипения.

Из фарша сформируем маленькие шарики, и опускаем их в суп, варим 15-20 минут. За 5-7 минут до окончания варки, добавляем промытый рис. Подавать украсив мелко нарезанной зеленью укропа, кинзи.

Вот и суп готов. Приятного аппетита !

...