Салат из фасоли

Перебираем фасоль, промываем, ставим варить. Чтобы фасоль сварилась быстро, я довожу ее до кипения, сливаются воду. Заливаю холодной водой, снова довожу до кипения. Повторяю эту процедуру 3-4 раза. Солю всегда после того, как залью холодной водой в последний раз.

Фасоль сливаю и остужаю. Подготавливаю лук. Нарезаю его тонкими полукольцами. Заливаю кипятком на 5-10 минут (чтобы он стал помягче)

Добавить в лук черный молотый перец, уксус, масло, зелень петрушки (у меня сегодня нет) при необходимости немного подсаливаем. Руками хорошо перемешиваю, разделяя дольки лука на отдельные части.

Добавляю в лук фасоль и снова хорошо перемешиваю

На час убрать салат в холодильник. Затем снова хорошо перемешать. Выкладываем салат в салатник и наслаждаемся)) Приятного аппетита!