Аджапсандали по-грузински

Name: Аджапсандали по-грузински
Ingredients: растительного масла; большая луковица; средних баклажана; большая морковь; крупных помидора; болгарский перец; средних картофеля; чеснока; По 1 ч.л. молотого кориандра и уцхо-сунели; сванской или обычной соли Черный молотый перец и чили; По пучку кинзы, петрушки, базилика; уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлечка Кусмерчук

Ингредиенты

растительного масла 2 ст.л.
большая луковица 1
средних баклажана 2
большая морковь 1
крупных помидора 2
болгарский перец 1
средних картофеля 2
чеснока 3-4 зубчика
По 1 ч.л. молотого кориандра и уцхо-сунели
сванской или обычной соли Черный молотый перец и чили 0,5 ч.л.
По пучку кинзы, петрушки, базилика
уксуса 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Все овощи нарежьте крупными кубиками. В большой сковороде или кастрюле нагрейте масло. Выложите лук и обжаривайте на среднем огне 1-2 минуты. Добавьте морковь, продолжайте жарить еще 2-3 минуты. Добавьте помидоры и перец. Жарьте до мягкости перца.

Добавьте баклажан, картофель и чеснок. Если овощи подгорают, добавьте немного масла или воды. Добавьте специи, измельченный чеснок, сванскую или обычную соль и перец. Готовьте до мягкости овощей, периодически помешивая.

Когда овощи будут готовы, добавьте к ним уксус и хорошо перемешайте. Мелко нарежьте зелень, добавьте ее к овощам.

Переложите аджапсандали в сервировочную миску и украсьте зеленью.

...