Шарлотка с яблоками и черешней

Тесто: Белки взбить с сахаром до крепкой пены и по одному ввести желтки, добавить растопленное сливочное масло,кефир, разрыхлитель и муку, всё хорошо перемешать и в конце положить в тесто половинки черешни, перемешать.

На сковороду положить 50 гр. сливочного масла растопить и добавить 2-3 ст.л. сахара, дать покипеть, как сахар начнёт менять цвет, положить яблоки нарезанные дольками, минут пять по карамелизовать на среднем огне.

Дно формы мазать маслом выложить яблоки вместе с карамелью и аккуратно распределить по форме. Сверху вылить тесто. Выпекать шарлотку в разогретой до 180°С духовке около 40 минут.

Готовую шарлотку остудить не вынимая из формы, а затем перевернуть на блюдо вверх дном, чтобы яблоки были сверху. По желанию можно немного посыпать сахарной пудрой.