Борщ

Name: Борщ
Ingredients: для бульона:; говяжья грудинка 400-500 гр.; лавровый лист 2 шт.; душистый перец горошек 2 шт.; черный перец горошек 5-6 шт.; маленькая луковица 1 шт.; маленькая морковь 1 шт.; вода 3,5 литра; дополнительно:; топленое масло 1 ст. ложка; томатная паста 1,5 ст. ложки; пряная или обычная соль по вкусу; зубчики чеснока 4-5 шт.; острая аджика по вкусу; сушеная кинза 1 ч.ложка; небольшие свеклы 2 шт.; небольшие клубни картофеля 2 шт.; свежая капуста 340-400 гр.; уксус 9% 1,5 ст. ложки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Алексеева 💫Амбассадор

#календарь #борщ Борщ в нашей семье, один из любимых супов и готовлю по разнообразным...

Ингредиенты

для бульона:

говяжья грудинка 400-500 гр.

лавровый лист 2 шт.

душистый перец горошек 2 шт.

черный перец горошек 5-6 шт.

маленькая луковица 1 шт.

маленькая морковь 1 шт.

вода 3,5 литра

дополнительно:

топленое масло 1 ст. ложка

томатная паста 1,5 ст. ложки

пряная или обычная соль по вкусу

зубчики чеснока 4-5 шт.

острая аджика по вкусу

сушеная кинза 1 ч.ложка

небольшие свеклы 2 шт.

небольшие клубни картофеля 2 шт.

свежая капуста 340-400 гр.

уксус 9% 1,5 ст. ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Грудинку промыть, выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения.

Воду слить, промыть грудинку, залить чистой водой и поставить на огонь.

В ситечко для специй выложить лавровый лист, перцы горошки, нарезанный лук и морковь. Либо, добавить просто в кастрюлю и потом процедить бульон.

Разместить ситечко в кастрюле и варить бульон на медленном огне 1,5 часа.

По истечении времени, убираем грудинку и ситечко, немного остывшее мясо, разбираем и возвращаем в бульон.

Выкладываем очищенный и нарезанный картофель, нашинкованную капусту и варим 15 минут.

За это врем, в сковородке растапливаем масло, добавляем томатную пасту, пряную соль, специи, сахар, обжариваем 1-2 минуты.

Добавляем пропущенный через пресс чеснок, аджику, перемешиваем и тушим 2-3 минуты, выкладываем очищенную и натертую свеклу, тушим, перемешивая 10-12 минут.