Обед Суп

Борщ из индейки с фасолью

Name: Борщ из индейки с фасолью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: ~10 порций
Ingredients: филе грудки индейки; воды; луковица; чеснока; морковь; свёкла; томатной пасты; картофелин; консервированной красной фасоли; по вкусу соль; по вкусу свежемолотый чёрный перец; лавровых листика; растительного масла для пассеровки; по вкусу зелень (у меня укроп и зелёный лук)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

#академия #горячее #длядетей #обед #food_Love ♥️ ● Простой и быстрый, но в тоже время...

1 час

~10 порций

Ингредиенты

филе грудки индейки 500 г
воды 2,5-3 л
луковица 1
чеснока 2-3 зубчика
морковь 1
свёкла 1
томатной пасты 2 ст. ложки
картофелин 4-5
консервированной красной фасоли 1 банка
по вкусу соль
по вкусу свежемолотый чёрный перец
лавровых листика 2-3
растительного масла для пассеровки 1-2 ст. ложки
по вкусу зелень (у меня укроп и зелёный лук)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Филе индейки помыть, нарезать на небольшие кусочки, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь до минимального и варить 20 минут.

На сковороде разогреть растительное масло. Выложить нарезанный перьями лук и морковь, натёртую на крупной тёрке. Пассеровать 5-7 минут до мягкости.

Добавить натёртую на крупной тёрке свёклу.

Всё перемешать, посолить, приправить свежемолотым чёрным перцем по вкусу. Добавить пропущенный через пресс чеснок и лавровые листья. Пассеровать 5-7 минут.

Томатную пасту добавить в сковороду и влить 1/2 стакана воды. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут.

Картофель почистить, помыть, нарезать небольшими кубиками и добавить в борщ. Варить 10-15 минут после закипания.

Положить пассеровку и фасоль. Досолить по вкусу. Томить борщ под крышкой ещё 5-10 минут на минимальном огне до готовности всех ингредиентов. В конце добавить нарезанную зелень, снять с огня и оставить на 10 минут.