Пирог с грибами и картошкой

Замесить опару щепотка соли, сахара, молоко подогреть, чтоб было теплое, добавить дрожжи, муки, опара должна быть не густая и не жидкая оставляем на 15 минут.

Делаем начинку, лук нарезаем полукольцами и обжариваем в раст масле, до полуготовности, добавляем шампиньоны,+ (они должны быть промыты и высушены слегка) очищаем картофель и нарезаем тонкими кругляшками, когда грибы пожарились до золотистого цвета, убираем на дуршлаг до полного остывания и стекания лишнего масла.

Опара подошла, добавляем яйцо, растительное, масло, перемешиваем хорошо, также засыпаем оставшееся муку и замешиваем тесто, тесто не должно прилипать к рукам, оставляем в теплом месте буквально на полчаса,

Когда тесто подошло, тесто разделяем на две части, первую раскатываем в пласт до 2 мм, и накладываем начинку, вторым слоем накрываем, после чего убираем в духовку на 40 мин,при температуре 180 может меньше, может больше, все зависит от духовки.