Киш на творожном тесте с курицей, шампиньонами и брокколи

Киш на творожном тесте с курицей, шампиньонами и брокколи

Name: Киш на творожном тесте с курицей, шампиньонами и брокколи
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8
Ingredients: Тесто:; творог 5% 180 г; яйца 2 шт; рисовая мука 100 г; овсяная мука 50 г; разрыхлитель 1 ч. ложка; соль 1/2 ч. ложки; Начинка:; куриное филе 300 г; шампиньоны 200 г; брокколи 200 г; луковица; растительное масло 1 ст. ложка; сушёный чеснок 1/2 ч. ложки; прованские травы 1/2 ч. ложки; соль, чёрный молотый перец по вкусу; Заливка:; натуральный йогурт 200 г; твёрдый сыр 100 г; соль, чёрный молотый перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

Киш — это открытый пирог, который является блюдом французской кухни. В классическом...

1,5 ч

Ингредиенты

Тесто:
творог 5% 180 г
яйца 2 шт
рисовая мука 100 г
овсяная мука 50 г
разрыхлитель 1 ч. ложка
соль 1/2 ч. ложки
Начинка:
куриное филе 300 г
шампиньоны 200 г
брокколи 200 г
луковица
растительное масло 1 ст. ложка
сушёный чеснок 1/2 ч. ложки
прованские травы 1/2 ч. ложки
соль, чёрный молотый перец по вкусу
Заливка:
натуральный йогурт 200 г
твёрдый сыр 100 г
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто. В миску выложить творог, добавить яйца и соль, размять вилкой.

К творожной массе всыпать оба вида муки и разрыхлитель.

Замесить мягкое тесто, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 20 минут.

Начинка. В сковороде нагреть растительное масло, выложить мелко нарезанный лук и обжарить в течение 3-5 минут до мягкости. Добавить нарезанное на небольшие кусочки куриное филе и готовить 3-5 минуты.

Затем добавить нарезанные грибы и брокколи. Обжаривать начинку ещё 3-5 минут. Добавить сушёный чеснок, прованские травы, соль и чёрный молотый перец.

Заливка. В миске смешать йогурт, яйца, соль и чёрный молотый перец. Добавить натёртый сыр и перемешать.

Форму для выпечки застелить пергаментом или смазать растительным маслом. Выложить тесто и руками распределить его по форме, формируя бортики. По тесту сделать проколы вилкой.

На основу пирога выложить начинку из курицы и овощей.

Поверх равномерно распределить заливку.

Выпекать при 180°С 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! Достать готовый пирог, слегка остудить и нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!