Выпечка Пирог

Пироги с картофелем и грибами

Name: Пироги с картофелем и грибами
Yield: 40
Ingredients: Тесто:; сухих быстродействующих дрожжей 7 гр; сахара 1,5 ст. л.; молока 1,5 ст; сливочного масла 200 г; яйца 2 шт; щепотка соли; муки до густоты; Начинка:; шампиньоны 300 гр; репчатый лук (крупный) 1 шт; картофель 6 шт; свежего укропа пучок; соль; перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

#деньотца В нашей семье пироги-явление частое. Сколько себя помню-мама постоянно нам...

Ингредиенты

Тесто:
сухих быстродействующих дрожжей 7 гр
сахара 1,5 ст. л.
молока 1,5 ст
сливочного масла 200 г
яйца 2 шт
щепотка соли
муки до густоты
Начинка:
шампиньоны 300 гр
репчатый лук (крупный) 1 шт
картофель 6 шт
свежего укропа пучок
соль
перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тесто в данном рецепте получается много. Начинки - на половину от данного объема. Вторую половину пирогов я готовлю с капустой, или с яйцом и луком. Выход из данного количества теста порядка 40-45 шт средних пирожков.

Приготовим тесто: Сухие дрожжи смешать с сахаром. Добавить 2 ст л муки. Залить половиной от общего объема теплого молока и оставить опару подниматься на 15-20 минут.

Добавить яйца, растопленное (но не горячее) сливочное масло, остальное молоко. И всыпать муки до густоты порциями.

Замесить тесто и оставить на подъем на полтора-два часа.

Пока тесто поднимается-готовим начинку. Шампиньоны промыть. Нарезать кубиками. Репчатый лук нарезать мелко. Обжарить вместе на растительном масле до готовности.

Картофель очистить. Сварить обычным способом. Слить и истолочь в пюре. Смешать картофель и грибы с луком. Посолить и поперчить. Укроп вымыть, нарезать и добавить в начинку.