Пироги с картофелем и грибами

Автор Ирина Семененко
#деньотца В нашей семье пироги-явление частое. Сколько себя помню-мама постоянно нам пекла...

Ингредиенты

Тесто:
сухих быстродействующих дрожжей 7 гр
сахара 1,5 ст. л.
молока 1,5 ст
сливочного масла 200 г
яйца 2 шт
щепотка соли
муки до густоты
Начинка:
шампиньоны 300 гр
репчатый лук (крупный) 1 шт
картофель 6 шт
свежего укропа пучок
соль
перец
40
17
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Тесто в данном рецепте получается много. Начинки - на половину от данного объема. Вторую половину пирогов я готовлю с капустой, или с яйцом и луком. Выход из данного количества теста порядка 40-45 шт средних пирожков.
2
Приготовим тесто: Сухие дрожжи смешать с сахаром. Добавить 2 ст л муки. Залить половиной от общего объема теплого молока и оставить опару подниматься на 15-20 минут.
3
Добавить яйца, растопленное (но не горячее) сливочное масло, остальное молоко. И всыпать муки до густоты порциями.
4
Замесить тесто и оставить на подъем на полтора-два часа.
5
Пока тесто поднимается-готовим начинку. Шампиньоны промыть. Нарезать кубиками. Репчатый лук нарезать мелко. Обжарить вместе на растительном масле до готовности.
6
Картофель очистить. Сварить обычным способом. Слить и истолочь в пюре. Смешать картофель и грибы с луком. Посолить и поперчить. Укроп вымыть, нарезать и добавить в начинку.
7
Вторая часть пирожков у меня с начинкой яйца-лук-рис. Если интересно-рецепт тоже есть на моей страничке.
8
Лепим пироги: Подошедшее тесто разделать на колобки.
9
Колобки раскатать в лепешечки. Выложить начинку. Защипить края.
10
Перенести на застеленный пергаментом противень. Перевернуть швом вниз.
11
Оставить на подъем пирожки мин на 20-25. После смазать яйцом.
12
Выпекать в предварительно разогретой духовке на 180 С около 15 минут.
13
Приятного аппетита!
...
...

Эмоции 17

Подарите автору эмоцию!
7
2
2
6
comments-icon
Комментарии 
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram

Рецепт состоит в коллекции

Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!