Маковые блинчики

В миске взбить яйца, соль, 2 ст. ложки сахара, добавить слегка подогретый кефир, соду, крахмал, муку, взбить миксером. Добавить воды столько, чтобы получилось жидкое тесто. Добавить немного масла, перемешать, накрыть и оставить на полчаса.

Вскипятить молоко, всыпать мак и варить после закипания 10 минут, потом снять с огня, добавить оставшийся сахар, перемешать до растворения сахара и отдать жидкость.

Из теста выпекать блинчики на смешанной маслом сковороде до слегка румяного вида. Не зажаривать. Крахмал в тесте делает блинчики более эластичными, что удобно при фаршировке.

В зависимости от диаметра ваших блинчиков положить на каждый остывшую маковую начинку, 1-3 столовые ложки, свернуть плотной трубочкой.

Дать блинчикам немного отдохнуть, после каждый разрезать наискосок пополам.

Перед подачей растопить в микроволновой печи шоколад и кондитерским шприцем или мешочком украсить ваш десерт. Красиво смотрятся листики мяты. А можно обойтись и без этого, или же украсить взбитыми сливками, они тоже неплохо сочетаются с маком.

Приятного аппетита)