Маковые блины с бананово-заварным кремом

В глубокой ёмкости взбить яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром. Затем влить молоко, перемешать, всыпать муку и снова хорошо перемешать до однородного состояния. Следом добавить мак и дать тесту постоять 15 минут. Влить растительное масло, перемешать.

Напечь блины. Готовые блины смазать растопленным сливочным маслом.

Приготовить заварной крем. Бананы очистить, пробить блендером до состояния пюре. Яйца объединить с сахаром и крахмалом. Молоко довести практически до кипения и тонкой струйкой, постоянно помешивая, ввести в яичную массу. Влить обратно в сотейник и прогреть на среднем огне, пока масса не загустеет, не забывая постоянно помешивать, иначе крем пригорит. Добавить сливочное масло и банановое пюре, хорошо перемешать. Заварной крем накрыть пищевой пленкой "в контакт", так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность ❗️Это делается для того, чтобы не образовалась пленка при остывании крема❗️ В таком виде оставить заварной крем охлаждаться при комнатной температуре.

Сборка: каждый блин смазать заварным кремом, свернуть в компактный рулетик, выложить на тарелку для подачи. Приятного аппетита, друзья ❤️