Десертные блины на миндальной муке с заварным кремом

Подготовим все ингредиенты. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Затем вливаем молоко.

Перемешать. Всыпаем ваниль и миндальную муку. Затем просеиваем обычную муку.

Добавляем разрыхлитель и растительное масло. Перемешать. Оставьте на некоторое время на столе.

Обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон до румяности.

Готовим крем. В сотейник разбиваем яйца, если крупное то 1, если мелкое то 2 шт, добавляем сахар по вкусу и ложку муки. Тщательно перемешать. Вливаем молоко.

Ставим на маленький огонь и варить до первых пузырьков, непрерывно помешивая. Снять с огня и остудить. Затем добавляем размягченное сл.масло. Перемешать.

Сборка. Каждый блин смазываем кремом.

И сворачиваем в трубочку. Выкладываем на сервировочную тарелку. По желанию сверху можно полить растопленным шоколадом.

Миндальные лепестки поджарить на сухой сковороде и посыпаем блины. Приятного аппетита!