Яркие блины с заварным кремом и с бананом

Тесто. Смешать венчиком яйца, соль, сахар, ваниль и растопленное масло.

Добавить молоко, хорошо размешать. Всыпать куркуму и муку, размешать. Получится густое тесто.

Тонкой струйкой влить кипяток при постоянном помешивании.

Выпекать на сковороде, смазанной растительным маслом, сразу же, т. к. тесту не нужно настаиваться.

Бананы разминаем вилкой и начиняем часть блинчиков.

Готовим крем. Молоко с ванилином поставить на огонь.

Желтки, сахар и крахмал размешать в однородную массу.

Закипевшее молоко тонкой струйкой вливать в смесь, постоянно помешивая, чтоб желтки не свернулись.

Всю массу вернуть в сотейник и на медленном огне при интенсивном помешивании довести до густоты, но ни в коем случае не до кипения.

Снять крем с огня, не прекращая интенсивно перемешивать, чтоб не пригорел. Остудить и начинить блины.

Блины вкусны и просто начиненные, и обжаренные. Обжаренные аппетитнее.