Макарон

Name: Макарон
Ingredients: белка; сахарной пудры; коричневого крупно кристаллического сахара; молотого мелко миндаля; Любые красители: от овощей, для пасхальных яиц и т.п; Для начинки:; желтка; крупного сахара; муки; молока; Ванилин, красители

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Это хорошо знакомое всем лакомство можно очень просто и легко приготовить...

Ингредиенты

белка 3

сахарной пудры 200 г

коричневого крупно кристаллического сахара 25 г

молотого мелко миндаля 150 г

Любые красители: от овощей, для пасхальных яиц и т.п

Для начинки:

желтка 2

крупного сахара 50 г

муки 1 ст. ложка

молока 200 мл

Ванилин, красители

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки чистые комнатной t взбить в крутую пену, не прекращая взбивать, всыпать порциями сахар - должна получиться блестящая масса.

В блендере измельчить сахарную пудру с миндалем в очень мелкий порошок, просеить дважды, добавить краситель и ввести в безе. Хорошо перемешать. Если у Вас красители разного цвета, то предварительно но разделите смесь на равные по числу желаемых вариантов порции и смешивайте отдельно друг от друга.

Тесто мешать, пока оно не станет однородным. При резком броске вниз с лодки должен получаться аккуратный купол. И не растекаться!

Устелить противень пекарский бумагой, кондитерских мешком выдавить тесто лепешками по 4 см в диаметре. Оставить подсохнуть на 15 минут. Потом выпекать около 19 минут при t 150, пока не станут плотными. Вынуть, остудить.

Для крема: взбить желтки с сахаром, добавить муку. Молоко подогреть и влить в крем тонкой струйкой, не переставая взбивать. Добавить ванилин, краситель (красители), процедить.

Поставить на огонь, довести до кипения и дать загустеть. Кстати, такой коем отлично подходит для любых кондитерских изделий и десертов.

Охрадить недолго. Соединить кремом половинки безе.

...