Салат «Цезарь»
Рецепт с фото пошаговый
Автор Пельмешек
Салат "Цезарь" - один из немногих салатов, который имеет, кроме имени своего создателя,...
Ингредиенты
- Для сухариков
- белого батона 🥖 4-5 ломтиков
- чеснока 1-2 зубчика
- оливкового масла 1-2 ст л
- Для салата
- куриное филе 🍗 250 гр
- салата-латук или айсберг 🥬 пучок
- помидор черри 🍅 5-6 шт
- сыра пармезан 🧀 130 гр
- соль По вкусу
- чёрный молотый перец По вкусу
- Для соуса
- Сок половины лимона
- го оливкового масла 250-300
- вустерского соуса (можно заменить устричным) 1 ч л.
- анчоуса 2 шт
- горчицы 1 ст л
- лимонного сока 4-5 ст л
- чеснока 2-3 зубчика
- яйца 2 шт
- ч л сахара 1
Шаги приготовления
56
человек планируют готовить
1
Сначала приготовим соус: 2 желтка смешиваем с 1 ст. л. горчицы, добавляем пару анчоусов, чайной ложкой вустерширского соуса, 2-3 зубчиками чеснока, немного соли, 1 ч.л. сахара. Взбиваем эту смесь.
2
Затем надо в четыре-пять приемов влить масло 250 грамм масла – это стакан. Итак, вливаем где-то одну пятую стакана масла и взбиваем. Затем опять вливаем и опять взбиваем, пока не кончится все масло. К этому моменту соус загустеет.
3
Выдавить сок половины лимона. Вливаем лимонный сок в соус. Опять взбиваем. Соус должен быть как густая сметана. Готово, можно заправлять салат.
4
Теперь приготовим сухарики для салата: белый хлеб порежьте на небольшими кубиками, выложите на противень, застеленный пергаментом. Сверху сбрызните смесью оливкового масла и измельченного чеснока. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на пару минут или же в микроволновку на режим "гриль" на 2-5 минут, зависимо от мощности микроволновки. Главное - кубики хлеба должны подсушиться и стать чуть золотистыми.
5
Курицу порежьте на пластины толщиной 10-12 мм. Обжарьте курицу на среднем огне в оливковом масле до румяности.
6
Несколько листьев салата порвите на небольшие кусочки и выложите на дно тарелки. Сверху разложите кусочки курицы и небольшие кусочки твердого сыра. Помидоры черри разрежьте на 2-4 части (зависимо от размера помидорки) и выложите на салат. Также сверху разложите подготовленные сухарики. Полейте все соусом "Цезарь".
7
Подают салат, не перемешивая. Кушайте с удовольствием!👍
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96848
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
У вас очень симпатичный рецепт. Подписываюсь на вас чтобы не пропустить новинки
26 мая 2020 г.
Ответить
