Салат Салат с мясом

Салат «Цезарь»

Name: Салат «Цезарь»
Ingredients: Для сухариков; белого батона 🥖; чеснока; оливкового масла; Для салата; куриное филе 🍗; салата-латук или айсберг 🥬; помидор черри 🍅; сыра пармезан 🧀; соль; чёрный молотый перец; Для соуса; Сок половины лимона; го оливкового масла; вустерского соуса (можно заменить устричным); анчоуса; горчицы; лимонного сока; чеснока; яйца; ч л сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Пельмешек

Салат "Цезарь" - один из немногих салатов, который имеет, кроме имени своего создателя,...

Ингредиенты

Для сухариков

белого батона 🥖 4-5 ломтиков

чеснока 1-2 зубчика

оливкового масла 1-2 ст л

Для салата

куриное филе 🍗 250 гр

салата-латук или айсберг 🥬 пучок

помидор черри 🍅 5-6 шт

сыра пармезан 🧀 130 гр

соль По вкусу

чёрный молотый перец По вкусу

Для соуса

Сок половины лимона

го оливкового масла 250-300

вустерского соуса (можно заменить устричным) 1 ч л.

анчоуса 2 шт

горчицы 1 ст л

лимонного сока 4-5 ст л

чеснока 2-3 зубчика

яйца 2 шт

ч л сахара 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала приготовим соус: 2 желтка смешиваем с 1 ст. л. горчицы, добавляем пару анчоусов, чайной ложкой вустерширского соуса, 2-3 зубчиками чеснока, немного соли, 1 ч.л. сахара. Взбиваем эту смесь.

Затем надо в четыре-пять приемов влить масло 250 грамм масла – это стакан. Итак, вливаем где-то одну пятую стакана масла и взбиваем. Затем опять вливаем и опять взбиваем, пока не кончится все масло. К этому моменту соус загустеет.

Выдавить сок половины лимона. Вливаем лимонный сок в соус. Опять взбиваем. Соус должен быть как густая сметана. Готово, можно заправлять салат.

Теперь приготовим сухарики для салата: белый хлеб порежьте на небольшими кубиками, выложите на противень, застеленный пергаментом. Сверху сбрызните смесью оливкового масла и измельченного чеснока. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на пару минут или же в микроволновку на режим "гриль" на 2-5 минут, зависимо от мощности микроволновки. Главное - кубики хлеба должны подсушиться и стать чуть золотистыми.

Курицу порежьте на пластины толщиной 10-12 мм. Обжарьте курицу на среднем огне в оливковом масле до румяности.

Несколько листьев салата порвите на небольшие кусочки и выложите на дно тарелки. Сверху разложите кусочки курицы и небольшие кусочки твердого сыра. Помидоры черри разрежьте на 2-4 части (зависимо от размера помидорки) и выложите на салат. Также сверху разложите подготовленные сухарики. Полейте все соусом "Цезарь".

Подают салат, не перемешивая. Кушайте с удовольствием!👍