Пюре картофельное изумрудное

Отварить картофель, размять со сливочным маслом в пюре.

Спирулина - это такая водоросль ярко-зеленого цвета, полезная, лечебная, даже целебная. Отменный натуральный краситель. Достаточно половинки чайной ложки развести тёплой водой, до любой консистенции и желаемой яркости окраски.

Спирулину добавить в пюре, хорошо перемешать или взбить блендером.

При желании посыпать укропом.

Такой вариант гарнира отлично подойдёт, например, к печени или рыбному суфле (см. или рецепты) необычный вид + привычный вкуc