Салат из запечённой свёклы с сыром фета

Name: Салат из запечённой свёклы с сыром фета
Ingredients: Свеклы; Сыра фета; Листового салата; Листьев свежей мяты; Орехов кешью; Для заправки; Оливкового масла; Бальзамического уксуса; Лимонного сока; Французской (зернистой) горчицы; Соль по вкусу; Черный молотый перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей Сорокин 🏃‍♂️

Несмотря на свою тривиальность, этот салат поразительно вкусен и точно удивит отличным...

Ингредиенты

Свеклы 300 г
Сыра фета 200 г
Листового салата 100 г
Листьев свежей мяты 20 г
Орехов кешью 30 г
Для заправки
Оливкового масла 2 ст. л.
Бальзамического уксуса 1 ст. л.
Лимонного сока 1 ст. л.
Французской (зернистой) горчицы 1 ст. л.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Моем свёклу, обрезаем у нее хвостики и смазываем немного оливковым маслом. Заворачиваем свёклу в фольгу и отправляем запекаться в духовку при температуре 180-200 на 40-50 минут (время зависит от размера свеклы: готовность можно проверить уколом шпажки).

Моем и обсушиваем салатные листья и листики мяты, нарезаем сыр фета кубиком. Рвём салат руками и выкладываем на тарелку.

Готовим заправку: смешиваем в миске оливковое масло, зернистую горчицу, бальзамический уксус, лимонный сок, соль и перец.

Достаем запеченную свёклу из духовки, даём немного остыть, очищаем и нарезаем кубиками. Смешиваем свёклу с заправкой и даём немного постоять.

В это время слегка обжариваем на сухой сковороде орехи кешью.

Выкладываем свёклу на салатные листья, добавляем нарезанный сыр фета, аккуратно перемешиваем, посыпаем обжаренными орехами и посыпаем листиками свежей мяты. Приятного аппетита.

...