Салат из запечённой свёклы с сыром фета

Name: Салат из запечённой свёклы с сыром фета
Ingredients: свеклы; сыра фета; листового салата; листьев свежей мяты; орехов кешью; Для заправки; оливкового масла; бальзамического уксуса; лимонного сока; французской (зернистой) горчицы; соль; черный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей Сорокин 🏃‍♂️

Несмотря на свою тривиальность, этот салат поразительно вкусен и точно удивит отличным...

Ингредиенты

свеклы 300 грамм

сыра фета 200 грамм

листового салата 100 грамм

листьев свежей мяты 20 грамм

орехов кешью 30 грамм

Для заправки

оливкового масла 2 столовые ложки

бальзамического уксуса 1 столовая ложка

лимонного сока 1 столовая ложка

французской (зернистой) горчицы 1 столовая ложка

соль По вкусу

черный молотый перец По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Моем свёклу, обрезаем у нее хвостики и смазываем немного оливковым маслом. Заворачиваем свёклу в фольгу и отправляем запекаться в духовку при температуре 180-200 на 40-50 минут (время зависит от размера свеклы: готовность можно проверить уколом шпажки).

Моем и обсушиваем салатные листья и листики мяты, нарезаем сыр фета кубиком. Рвём салат руками и выкладываем на тарелку.

Готовим заправку: смешиваем в миске оливковое масло, зернистую горчицу, бальзамический уксус, лимонный сок, соль и перец.

Достаем запеченную свёклу из духовки, даём немного остыть, очищаем и нарезаем кубиками. Смешиваем свёклу с заправкой и даём немного постоять.

В это время слегка обжариваем на сухой сковороде орехи кешью.

Выкладываем свёклу на салатные листья, добавляем нарезанный сыр фета, аккуратно перемешиваем, посыпаем обжаренными орехами и посыпаем листиками свежей мяты. Приятного аппетита.