Курица в духовке на солевой подушке

Куру хорошо подсушить при помощи бумажных полотенец, ложкой отделить кожу от мяса, чтобы была возможность заправку под кожу запустить, проколоть курицу зубочисткой в нескольких местах. Делаем заправку(смешиваем масло со специями и лимонным соком) заправкой обмазываем всю курицу, сверху её слегка присолить. Крылья обвернуть фольгой, чтобы не сгорели.

На противень высыпаем 1 кг соли и укладываем на него курицу спинкой вниз и отправляем в разогретую до 180 духовку. Выпекаем в расчете 30 мин на 1 кг курицы. Я выпекала час так как курица у меня была на 2 кг. Получается очень сочное мясо.