Русская кухня Завтрак

Оладушки яблочные и луковые на молочных пенках

Name: Оладушки яблочные и луковые на молочных пенках
Ingredients: пенок с кипячёного деревенского молока (это с 2-х литров молока у меня получается); кефира; яйцо; муки; сахара; морской соли; соды; большого яблока; перо молодого зеленого лука; по потребности растительное масло для жарки (у меня было подсолнечное с добавлением оливкового)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Воробьева ✈

#марафон. Надо было "пристроить" пенки с деревенского молока (я их снимаю с остывшего...

Ингредиенты

пенок с кипячёного деревенского молока (это с 2-х литров молока у меня получается) 0,5 стакана
кефира 100 мл
яйцо 1
муки 150 г
сахара 1 чайная ложка
морской соли 1/3 чайной ложки
соды 1/2 чайной ложки
большого яблока 1/4
перо молодого зеленого лука 2 шт
по потребности растительное масло для жарки (у меня было подсолнечное с добавлением оливкового)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Взбить яйцо, кефир и пенки, сахар и соль. Постепенно добавить просеянную муку (минус 1 столовую ложку для соды).

Яблоки нарезать кубиками, лук небольшими колечками-кусочками.

Тесто разделить на две части. В одну добавить яблоки, в другую - лук. 1 столовую ложку муки просеять с содой (чтобы не осталось маленьких содовых комочков) и по половине смеси добавить в каждую часть теста. Быстро вымесить.

Захватывая тесто ложкой с краю, выкладываем оладушки на сковородку и жарим до румяности на разогретом масле. Здесь самое главное - забрали ложку теста, и оставшееся тесто НЕ перемешивать, тогда оладушки будут пышными.

Готовые оладушки выкладывала на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавала яблочные со взбитыми сливками, а луковые - с икрой из грибов шиитаке. Все остались довольны.

...