Тушёная пекинская капуста

Как известно, листья пекинской капусты имеют волнистые зубчатые края (мягкие и нежные) и широкую белую жилку (плотную и твёрдую). Я отделила их друг от друга и отдельно нашинковала. Морковь натёрла на мелкой тёрке для корейской морковки. Лук тонко нарезала. В разогретое масло положила лук и слегка обжарила. Затем добавила морковь, перемешала с луком, 1-2 минуты обжаривала и добавила капусту: сначала мягкую, нежную, а через 2 минуты ту, что потвёрже.

Накрыла крышкой и 5-6 минут тушила на среднем огне. Затем сметану смешала с томатной пастой, полила этой смесью овощи, посолила, поперчила. Теперь огонь можно немного убавить и обжаривать капусту, помешивая, около 10 минут. Твёрдые кусочки капусты должны заметно размягчиться.

Подавать капусту можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Сегодня у меня пекинская капуста выступает как гарнир к куриным биточкам.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!