Европейская кухня Десерт

Кекс с мёдом, лимоном и имбирём

Name: Кекс с мёдом, лимоном и имбирём
Ingredients: муки; соли; разрыхлителя; сахара; слив масла; яйца; натурального йогурт или кефира; Для имбирного сиропа:; Цедра 2 лимонов; лимонного сока; корня имбиря (это около 3см); сахара; меда

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Кто-то скажет, что он очень зимний... Я скажу, что он хорош в любую погоду с душистым...

Ингредиенты

муки 300 гр
соли Щепотка
разрыхлителя 1 п
сахара 50 гр
слив масла 150 гр
яйца 2
натурального йогурт или кефира 200 гр
Для имбирного сиропа:
Цедра 2 лимонов
лимонного сока 2 ст л
корня имбиря (это около 3см) 50 гр
сахара 100 гр
меда 3 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Итак, просеянную муку хорошо перемешать со щепоткой соли и разрыхлителем. Сделать быстрый имбирный сироп: натереть на мелкой тёрке цедру лимонов, выжать сок. Натереть корень имбиря на мелкой тёрке или смолоть блендером. Растопить сахар для карамели - сахар на сковороду, добавить ложку воды, дать растаять и чуть потемнеть. Добавить к нему тёртый имбирь, цедру лимонов, мед и лимонный сок. Хорошо мешая, прогреть пару минут, выключить.

Сахар для теста очень хорошо взбить миксером с мягким слив маслом, добавить яйца по одному, натуральный густой йогурт. Затем не переставая взбивать, постепенно всыпать смесь из муки и в самом конце добавить имбирный сироп-карамель. Все хорошо перемешать.

Форму для кекса (26 см) смазать слив маслом и аккуратно заполнить тестом. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать 40-50 мин, лучше проверять готовность, тк все духовки абсолютно разные.P.s. Если есть цукаты из имбиря или лимона, можно добавить их в тесто или украсить ими кекс. Они прекрасно его дополнят. Но и без них - прекрасно👌. В общем-то, БУОН АППЕТИТО🌹.