Роллы Калифорния с кунжутом

Рис промыть,залить водой в соотношении 1:1.5,варить на слабом огне пока рис впитает воду,снять с огня и не снимая крышку,настаивать 15 минут

Соль,сахар растворяем в уксусе.Слабосоленый лосось,авокадо или свежий огурец,крабовые палочки режем на узкие длинные полосы.

Рис перекладываем в другую посуду,добавляем заправку,хорошо перемешиваем

Лист нори разрезаем пополам.На цинковку или что то похожее, кладем нори одну половинку,блестящей стороной вниз.Отступив от себя 2 см выкладываем рис.Руки смачиваем все время в уксусной водичке.Стараемся выкладывать рис заходя за пределы листа.Переворачиваем.

Выкладываем краб.палочки,лосось,авокадо,майонез и аккуратно сворачиваем ролл.Обкатываем его в обжаренный кунжут.

Нарезаем ролл смоченым в уксусной воде ножом.Подаем ролл с имбирем маринованным,вассаби и соевым соусом.