Теплый салат с куриной печенью и карамелизированной грушей 😋

Name: Теплый салат с куриной печенью и карамелизированной грушей 😋
Yield: 2 порции
Ingredients: куриной печени; репчатого лука; груши; салатных листьев; коньяку; Сыр с голубой плесенью "Aura"; сливочного масла; кубик тростникового сахара; пёрышка зелёного лука; Сок лимона, растительное масло для жарки, чёрный перец, соль; Заправка:; растительное масло для жарки; бальзамического крема; чёрный перец, соль; соевого соуса; сока лимона; оливкового масла; воды

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Дмитрий Глушков ✈

Классный рецепт

Добавить
фотоотзыв

Автор Елена 🌹

Сочный, пикантно-вкусный салат за счет заправки и его компонентов. Бальзамический крем,...

2 порции

Ингредиенты

куриной печени 400 гр
репчатого лука 1/2
груши 1/2
салатных листьев Пучок
коньяку 1 ст л
Сыр с голубой плесенью "Aura"
сливочного масла 2 ч.л
кубик тростникового сахара 2
пёрышка зелёного лука 2
Сок лимона, растительное масло для жарки, чёрный перец, соль
Заправка:
растительное масло для жарки
бальзамического крема 2 ч.л
чёрный перец, соль
соевого соуса 2 ч.л
сока лимона 2 ч.л
оливкового масла 4 ч.л
воды 2 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Салатные листья вымыть, обсушить. Лук очистить, нарезать полукольцами и промыть под проточной холодной водой. Выдавить сок лимона. Оставить на несколько минут. Печень вымыть, очистить от пленок, разрезать на 2 части, обсушить бумажным полотенцем. На сковороду с раскаленным растительным маслом выложить печень в один слой. Посолить, поперчить, убавить огонь. Перед завершением жарки влить коньяк и выпарить алкоголь. Печень главное не передержать.

Грушу вымыть, нарезать на слайсы. На сковороде растопить сливочное масло, на среднем огне! Добавить сахар, дождаться растворения сахара и выложить грушу. Подержать на огне по 1,5 минуте с каждой стороны(груша была спелая, не спелую можно подержать дольше). Заправка: все компоненты смешать венчиком до однородного состояния.

Салатные листь порвать, добавить лук, полить заправкой, выложить кусочки теплой печени, снова добавить заправки. На салат положить слайсы груши, покрошить сыр и присыпать колечками зелёного лука👌🏻

За рецепт спасибо Alena_cook_ https://ovkuse.ru/users/16652920 🤗🌸

...