Салат из красной фасоли

Фасоль промыть, замочить, желательно на ночь. отварить до мягкости, в теплую фасоль положить сверху чеснок пропущенный через пресс. натереть морковь, лук нарезать. растительное масло накалить, положить лук и довести до золотистого цвета, добавить морковь, обжарить и горячую зажарку выложить сверху на фасоль с чесноком, хорошо перемешать, убрать в холодильник до полного остывания, лучше дать настояться сутки. при подаче добавить кинзу, джусай и укроп.