Оладушки с вареной сгущенкай

Смешать яйца с сахаром. Добавить молоко  и мед и перемешать все до однородной консистенции. Мед — очень важный ингредиент, именно благодаря ему края оладий будут хорошо приклеиваться друг к другу. Затем добавить соду и муку и перемешать все до однородности. Оставить на 10 минут.

Жарить на раскаленной сухой сковороде. Оладьи размазывать по сковороде с помощью ложки или половника,, чтобы они были ровные и не толстенькие (толстые оладушки будут расклеиваться). Очень важно, чтобы сковорода была хорошего качества, и оладьи не прилипали к ней. Смазывать сковороду маслом крайне не желательно, оладьи потом не будут клеиться.

Готовые оладьи остудить, чтобы было удобно с ними работать. Положить на один оладик начинку (вареная сгущенка, джем, нутела и т.п.). Сверху положить второй оладик и слепить их по краям. Благодаря меду они будут хорошо клеиться.