Омлет тётушки Пуляр

Яйца разделяем на желтки и белки в разные ёмкости.Солим обе части.

Белки взбиваем миксером до пиков.

Желтки солим и перчим,взбиваем просто вилкой.Выливаем в нагретую сковороду с растительным маслом.

Сверху по всей поверхности желточного блина выкладываем взбитые белки.Закрываем крышкой сковороду и убавляем огонь до минимума.Жарим 2-3 минуты.

Вынимаем омлет на тарелку,режем пополам и складываем друг с другом.Приятного аппетита!