Синенькие с тефтелями в сметанно-томатной заливке

Синенькие с тефтелями в сметанно-томатной заливке

Name: Синенькие с тефтелями в сметанно-томатной заливке
Ingredients: средних баклажан; куриного фарша для синеньких; куриного фарша для тефтель; лукк репчатый; риса; Соль, перец; Лавровый лист; томатной пасты; Мука для обжарки тефтель; яйцо; сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Дука

Ингредиенты

средних баклажан 7 шт
куриного фарша для синеньких 200 гр
куриного фарша для тефтель 500 гр
лукк репчатый 5 шт
риса 1 ст.
Соль, перец
Лавровый лист 2 шт
томатной пасты 3 ст. л.
Мука для обжарки тефтель
яйцо 1
сметаны 200 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Синенькие вымыть, отрезать плодоножки. Ножом вынуть мякоть. Залить холодной подсоленной водой. Мякоть тоже посолить, дать уйти горечи.

Пока синенькие стоят и с них уходит горечь займёмся фаршем для тефтелек. В куриный фарш добавить пропущенный через мясорубку лук. Посолить, поперчить, 1 сырое яйцо. Сваренный до полуготовности рис. Сформировать тефтельки, обвалять в муке и обжарить на сковороде. Убрать на салфетку, чтоб ушло лишнее масло

Вернёмся к синеньким. Мякоть нарезать мелко и обжарить с луком на сковороде. Посолить, поперчить. Эту начинку добавить к куриному фаршу.Начинить синенькие, уложить в кастрюлю, залить водой и потушить 15 минут.

Обжаренные тефтели и тушёные синенькие сложить в форму. Сметану и томатную пасту смешать, добавить стакан бульона, где варились синенькие и залить эту смесь в форму. Синенькие тушим иначе в духовке они высохнуть. Так получаются почти готовые овощи. В духовке мы их доводим до готовности и до золотистой корочки.