Синенькие с тефтелями в сметанно-томатной заливке

Name: Синенькие с тефтелями в сметанно-томатной заливке
Ingredients: средних баклажан; куриного фарша для синеньких; куриного фарша для тефтель; лукк репчатый; риса; Соль, перец; Лавровый лист; томатной пасты; Мука для обжарки тефтель; яйцо; сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Дука

Ингредиенты

средних баклажан 7 шт

куриного фарша для синеньких 200 гр

куриного фарша для тефтель 500 гр

лукк репчатый 5 шт

риса 1 ст.

Соль, перец

Лавровый лист 2 шт

томатной пасты 3 ст. л.

Мука для обжарки тефтель

яйцо 1

сметаны 200 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Синенькие вымыть, отрезать плодоножки. Ножом вынуть мякоть. Залить холодной подсоленной водой. Мякоть тоже посолить, дать уйти горечи.

Пока синенькие стоят и с них уходит горечь займёмся фаршем для тефтелек. В куриный фарш добавить пропущенный через мясорубку лук. Посолить, поперчить, 1 сырое яйцо. Сваренный до полуготовности рис. Сформировать тефтельки, обвалять в муке и обжарить на сковороде. Убрать на салфетку, чтоб ушло лишнее масло

Вернёмся к синеньким. Мякоть нарезать мелко и обжарить с луком на сковороде. Посолить, поперчить. Эту начинку добавить к куриному фаршу.Начинить синенькие, уложить в кастрюлю, залить водой и потушить 15 минут.

Обжаренные тефтели и тушёные синенькие сложить в форму. Сметану и томатную пасту смешать, добавить стакан бульона, где варились синенькие и залить эту смесь в форму. Синенькие тушим иначе в духовке они высохнуть. Так получаются почти готовые овощи. В духовке мы их доводим до готовности и до золотистой корочки.