Закуска из жареного перца в томатном соусе

Перец промыть и обсушить. В глубокую сковороду влить растительное масло, разогреваем. Обжариваем перец с двух сторон. Готовый выкладываем на тарелку застеленную бумажной салфеткой.

Томаты очищаем от кожицы и мелко нарезать. в другую сковороду влить 2-3 ст.л растительного масла(на котором обжаривали перец) прогреть. Выкладываем томаты, тушить 7-10 минут до мягкости.

Чеснок мелко измельчить и переложить к томатам, перемешать, добавить сахар, соль по вкусу. Тушим еще 2-3 минуты.

Перец выкладываем в глубокую ёмкость сверху накладываем томатный соус по 2 ст.л, затем перец и снова соус и так проделываем с остальными. Накрываем плотно крышкой и убираем в холодильник на 2 часа. Перед подачей украшаем зеленью укропа. Приятного аппетита!