Цветная капуста в кляре

Капусту промыть и разобрать на небольшие соцветия. Воду вскипятить, посолить. Отварить капусту в течение 5 минут. Вынуть из воды, остудить.

Яйца взбить вилкой, добавить молоко, соль. Муки всыпать столько чтобы тесто было как сметана, не сильно густое, но и не жидкое.

В сотейнике нагреть подсолнечное масло(масла должно быть много, чтобы капуста полностью покрывалась). Каждое соцветие обмакнуть в тесто. Обжарить до готовности. Жарится очень быстро.