Закуска из кабачков с острой сырной начинкой с грибами

Сначала подготовительные работы – обжарка грибов и цукини. Они нам нужны уже в остуженном виде, так как закуска холодная. Шампиньоны нарезаем на четыре части.Обжариваем грибы на растительном масле минут 10. И пусть остывают. Цукини (или кабачок) нарезаем на тонкие пласты вдоль. Я воспользовалась ножом для стейков. У меня получилось 18 пластов. Их можно подсушить в духовке минут 15. А можно воспользоваться либо сковородкой-гриль, либо электрическим грилем.

В любом случае их предварительно хорошо бы слегка сбрызнуть растительным маслом. Пока пласт из цукини (кабачков) остывают, смешиваем натёртый на крупной тёрке сыр, измельчённый чеснок, шампиньоны и грибы Кладём на край пласта нашу начинку и аккуратно сворачиваем в рулетик. Если осталась начинка, то нарезаем помидор на кружки и выкладываем на такой кружок начинку. Тоже очень вкусно. Приятного аппетита!