Творожные кексы

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.

Изюм промыть и залить кипятком (чаем, ромом - кому что нравится).

Сливочное масло растопить и отставить в сторону остывать.

Яйца хорошенько взбить до пенного состояния.

Добавить сахар и взбивать до полного его растворения.

Добавляем творог и изюм, размешиваем до однородной массы.

Вливаем масло и перемешиваем. Муку просеиваем с разрыхлителем и вмешиваем в тесто частями, в 2-3 приёма, доводя тесто до однородности. Я вчера купила новые силиконовые формочки и мне не терпелось их опробовать в деле )) так как формы новые, их обязательно надо смазать сливочным маслом при первом применении. Но и при последующем использовании я всегда смазываю формы маслом, так бочка получаются более красивого цвета.

Тесто разлить по формам на 2/3 высоты.

Выпекаем в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Вот что получилось: