Фруктовый мармелад

Измельчаем ягоды, если нужно, то протираем через сито (так будет нежнее и никто не посмеет пожаловаться на косточки).

Добавляем желатин и сахар, подогреваем, но не кипятим.

Остужаем до комнатной температуры и взбиваем миксером 3-5 минут (нужно, чтобы насытить массу воздухом и получить более воздушную текстуру).

Форму или засыпаем кокосовой стружкой/рубленными орешками или просто застилаем пищевой пленкой. Выкладываем пюре и в холодильник до застывания (2-3 часа должно хватить, зависит от толщины заливки).