Орешки со сгущёнкой

Сперва растопим сливочное масло и дадим ему немного остыть. Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем растопленное масло, соль и ванильный сахар – хорошо перемешиваем. Соду гасим лимонным соком и добавляем к яично-масляной массе. Просеиваем муку и вымешиваем тесто. Тесто получится мягкое и не будет прилипать к рукам. Заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 1 час, можно в морозилку минут на 15. За это время тесто охладится и станет тверже, и с ним будет комфортнее работать.

Разогреваем форму, у меня мультипекарь Redmond. Из теста скатываем шарики размером с черешню, больше не нужно иначе всё вылезет из формы и получится брак. В каждую ячейку кладём по шарику теста и закрываем панели, хорошо прижимаем. Оставляем минут на 5. Открываем, аккуратно достаём наши скорлупки и закладываем новую партию теста.

Остывшие половинки наполняем сгущёнкой и соединяем в целый орешек.