Печенье "Орешки со сгущёнкой"

Яйца взбиваем венчиком с ванильным и обычным сахаром. В миску просеиваем всю муку вместе с разрыхлителем. Добавляем соль, перемешиваем. Охлажденное твердое масло трем на крупной терке, загружаем к мучной смеси. Растираем содержимое миски вручную до образования крошек. На рассыпчатую мучную массу выливаем сахарно-яичную смесь. Быстро формируем тесто. Как только компоненты соберутся прекращаем замес.

Оборачиваем тесто пищевой пленкой и на 20-30 минут убираем в морозилку. Тем временем подготовим начинку для будущих орешков. Порция масла для крема должна быть размягченной, поэтому заранее отмеряем нужную дозировку и вынимаем из холодильника. Подтаявшую масляную массу взбиваем миксером до пышности. Добавляем вареную сгущенку, продолжая работать миксером. Как только масса станет гладкой и однородной, крем готов!

Достаем охлажденное тесто и приступаем к выпеканию песочных орешков.