Кабачковая икра

Name: Кабачковая икра
Ingredients: средних кабачка; репчатого лука; морковь; чеснока; томатной пасты; сахара; соли; чёрного перца; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Пивкова

В разгаре осень, а значит, ещё есть время приготовить блюда из кабачков #закуски

Ингредиенты

средних кабачка 2
репчатого лука 1 шт.
морковь 1
чеснока 2 зубчика
томатной пасты 6 ст. л.
сахара 2 ч. л.
соли 1,5 ч. л.
чёрного перца 1/4 ч. л.
Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все овощи почистить и помыть. Репчатый лук порезать кубиком, морковь натереть на крупной тёрке. Разогреть сковороду, налить масло, обжарить лук и морковь на среднем огне около 6 минут.

Кабачки нарезать кубиком, чеснок порубить ножом. К луку и моркови добавить все ингредиенты и тщательно перемешать. Тушить овощи примерно 45 минут под закрытой крышкой периодически помешивая.

Затем измельчить овощи при помощи погружного блендера до пюреобразного состояния.

Приятного аппетита)

P.S. Если к концу приготовления овощная масса будет содержать много жидкости, то следует открыть крышку и выпарить воду на среднем огне постоянно помешивая овощи.

...