Паста с карпаччо и сыром

Name: Паста с карпаччо и сыром
Ingredients: Карпаччо (можно заменить беконом или грудинкой); Сыр Пармезан или любой жирный; Соевый соус; Сливки 20% жирности; Желток; перец черный молотый; Макаронные изделия у меня Barilla Bavette №13; Оливковое или растительное масло; Соль; Перец черный молотый; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Рыжкова 🌳

#вторыеблюда Паста - это как итальянские макароны, так и блюда из них. Причем в эту...

Ингредиенты

Карпаччо (можно заменить беконом или грудинкой) 150-200 гр
Сыр Пармезан или любой жирный 100-150 гр
Соевый соус 3 ст.л
Сливки 20% жирности 150 мл
Желток 1 шт
перец черный молотый
Макаронные изделия у меня Barilla Bavette №13 250 гр
Оливковое или растительное масло 2 ст.л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кастрюлю с кипящей водой добавляем 1 ст.л. масла, 1 ч.л. соли (без горки) и отвариваем макароны до состояния почти полной готовности. (Аль - денте). На сковороде жарим лук мелко порезанный, чеснок мелкопорезанный и через 5 минут добавляем карпаччо резанное соломкой и обжариваем.

Добавляем соевый соус. Огонь должен быть средним. Натираем половину сыра на мелкой терке (оставшийся сыр натираем на более крупной терке и оставляем для посыпки готового блюда). В тарелке взбиваем желток с солью, добавляем сыр, сливки, немного черного перца (или любых других специй по вкусу) и хорошо-хорошо перемешиваем.

Отваренные макароны ополаскиваем холодной водой, добавляем к карпаччо и обжариваем 1-2 минуты на среднем огне. Смесь в тарелке еще раз хорошенько перемешиваем и вливаем в макароны, ждем, когда сливки загустеют и начнут сворачиваться. Выкладываем пасту на тарелки, посыпаем оставшимся сыром и зеленью. Приятного аппетита!

С многими другими моими рецептами Вы можете познакомиться в инстаграм и в ВК https://www.instagram.com/prostoiy_recept/ https://vk.com/prostoiy_recept

...