Баклажаны по-корейски

Name: Баклажаны по-корейски
Ingredients: баклажана; болгарский перец; морковь; репчатого лука; чеснока; укропа; 6% яблочного уксуса; кориандра; соли; растительного масла; сахара; красного молотого перца; соевого соуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Пивкова

Предлагаю вашему вниманию второй способ приготовления баклажанов по-корейски. #закуски

Ингредиенты

баклажана 2
болгарский перец 1
морковь 1
репчатого лука 1 шт.
чеснока 6 зубчиков
укропа 1 небольшой пучок
6% яблочного уксуса 2 ст. л.
кориандра 1 ч. л.
соли 1 ч. л.
растительного масла 3 ст. л.
сахара 1 ч. л.
красного молотого перца 1/4 ч. л.
соевого соуса 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Баклажаны промыть и порезать полосками. Для того чтобы убрать из кожицы горечь, необходимо в 1 литре воды растворить 1 ст. л. соли, опустить в воду баклажаны. Чтобы они были полностью погружены в воду, сверху положить тарелку и поставить на неё кружку с водой. Баклажаны оставить на 30 минут, после чего промыть и обсушить.

Далее обжарить баклажаны на среднем огне до мягкости, используя при этом 1 ст. л. масла. Морковь порезать соломкой или воспользоваться тёркой для корейской моркови. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке. Перец порезать соломкой. Укроп мелко порубить. Лук порезать четверть кольцами.

Смешать 2 ст. л. масла, соевый соус, уксус, соль, сахар, перец, кориандр и чеснок. В остывшие баклажаны добавить овощи и смесь специй, тщательно перемешать и убрать в холодильник на 12 часов. Для равномерного приготовления баклажаны необходимо несколько раз перемешать.

Приятного аппетита)

P.S. Если вы не сможете купить кориандр, то его можно заменить на приправу Хмели-сунели.

...