Гнездо глухаря с грибами

Сначала на плоской сковороде обжариваем шампиньоны, нарезанные пластинами. Наваливать на сковороду не стоит, каждый кусочек должен отделяться от остальных, тогда грибы именно обжарятся, а не потушатся.

Огурцы и вареные куриные яйца режем мелкими кубиками и складываем в салатник, добавляем обжаренные грибы, солим по вкусу и заправляем майонезом.

Отдельно на растительном масле обжариваем до корочки нарезанный тонкой соломкой картофель, подсаливаем по вкусу.

Берем сервировочную тарелку и выкладываем на нее сначала салат по кругу с углублением в центре, а сверху накрываем гнездо чуть остывшей картошкой.

В центр гнезда в углубление выкладываем сваренные вкрутую перепелиные яйца.