Жареная свиная корейка

Name: Жареная свиная корейка
Yield: 2
Ingredients: Свиной корейки с костью толщиной примерно 4-5 см; Чеснока; Сливочного масла; Приправы "для мяса"; Небольшой пучок укропа; Растительного масла; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жанна Овчинникова

Сразу скажу, что жарила, нарушив все рекомендации и правила, а получилось вкусно, и...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

351

0 %

Белки

26 г

*0 %

Жиры28 г

0 %

Углеводы

3 г

0 %

Сахар

1 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

85 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Свиной корейки с костью толщиной примерно 4-5 см 2 кус.
Чеснока 4 зуб.
Сливочного масла 4 ст. л.
Приправы "для мяса" 1 пак.
Небольшой пучок укропа 1
Растительного масла 2 ст. л.
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала подготовьте корейку. куски вымойте и насухо промокните бумажным полотенцем. В мисочку влейте растительное масло, всыпьте приправу и хорошо перемешайте. натрите этой смесью куски корейки со всех сторон и оставьте мариноваться в течение часа.

Укроп и чеснок мелко порубите. В мисочке размягчите до кремообразного состояния сливочное масло, всыпьте туда чеснок с укропом и хорошо размешайте.

Раскалит сковороду с 1-2 столовыми ложками растительного масла. Куски корейки натрите солью. Выложите в сковороду кусок корейки и на сильном огне обжарьте его сначала в течение полминуты на одной стороне, потом а течение полминуты на другой стороне. Затем сразу убавьте огонь до минимума и накройте сковороду крышкой.

Обжаривайте мясо под крышкой в течение 3-4 минут сначала с одной стороны, потом переверните на другую сторону и также обжаривайте на минимальном огне под крышкой в течение 3-4 минут. Достаньте кусок корейки из сковороды, положите его на фольгу и сверху на корейку положите половину сливочного масла с укропом и чесноком. Хорошо укутайте мясо фольгой и подержите его так 10 минут, после чего подавайте. Таким же образом поджарьте второй кусок корейки.

...