Гобаожоу

Name: Гобаожоу
Ingredients: свинины 300 грамм; репчатого лука 1 головка; некрупная морковь 1; чеснока 1 зубчик; Для маринации мяса:; картофельного крахмала 2 столовых ложки; воды 2 столовых ложки; Соус:; 6% уксуса 3 столовых ложки; воды 3 столовых ложки; соевого соуса 2 столовых ложки; сахара 1 чайная ложка (любите послаще добавьте ещё 1-1.5 ч. л.); томатной пасты 1 столовая ложка; соуса чили 0,5 чайной ложки; соуса "Тоfo" (кисло-сладкий чили) 1 чайная ложка; Для загущения блюда:; картофельного крахмала 1 столовая ложка; прохладной воды 0.5 стакана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь

Гобаожоу (го бао жоу) — блюдо китайской кухни, ломтики свинины, обжаренные в крахмале и...

Ингредиенты

свинины 300 грамм
репчатого лука 1 головка
некрупная морковь 1
чеснока 1 зубчик
Для маринации мяса:
картофельного крахмала 2 столовых ложки
воды 2 столовых ложки
Соус:
6% уксуса 3 столовых ложки
воды 3 столовых ложки
соевого соуса 2 столовых ложки
сахара 1 чайная ложка (любите послаще добавьте ещё 1-1.5 ч. л.)
томатной пасты 1 столовая ложка
соуса чили 0,5 чайной ложки
соуса "Тоfo" (кисло-сладкий чили) 1 чайная ложка
Для загущения блюда:
картофельного крахмала 1 столовая ложка
прохладной воды 0.5 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Режем свинину на средние кубики.

Смешиваем крахмал и воду. Помещаем свинину и даём постоять 10-15 минут. Периодически помешивая.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке для корейской моркови.

Хорошо разогреваем растительное масло в сковороде и порциями обжариваем кусочки свинины. Сначала на среднем, а потом на большом огне. ВАЖНО мясо обжаривать в 2-3 приема, не нужно все складывать в одну массу на сковороде.

Как будет мясо готово выкладываем в салатник.

Обжариваем морковь.

Обжариваем лук.

Соус: 3 столовых ложки 6% уксуса, 3 столовых ложки воды, 2 столовых ложки соевого соуса, 1 чайная ложка сахара (любите послаще добавьте ещё 1-1.5 ч. л.), 1 столовая ложка томатной пасты, 0,5 чайной ложки соуса чили, 1 чайная ложка соуса "Тоfo" (кисло-сладкий чили) Соус: смешать томатную пасту, соевый соус, уксус, сахар, крахмал, холодную воду и перемешать. На соль, сахар пробуем и корректируем сразу после смешивания.

Возвращаем все ингредиенты в горячую сковороду. Вливаем томатно-соевый соус и тушим 5 минут + вливаем смесь для загущения (водно-крахмальную смесь) Овощи интенсивно помешиваем. Как соус загустеет перемешиваем еще 3-4 минутки.

...