Азиатская кухня Китайская кухня

Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе по рецепту Энди-шефа

Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе по рецепту Энди-шефа

Name: Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе по рецепту Энди-шефа
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4-5 порций
Ingredients: свинины мякоти (вырезка лучший вариант); болгарский сладких перца; морковь; имбирь корень-или сушеный; перец чили-по желанию; соевого соуса; воды; сахара; рисового уксуса; крахмала (кукурузного или картофельного); чеснока; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 4 человекa готовили

Алина Лина

Ирина, спасибо за рецепт и подробное описание! 🌹 Готовила несколько раз, очень полюбила это блюдо. Помимо перца и моркови добавляю ялтинский лук.

Анна Иванова

Это очень вкусно и быстро!

Ekaterina K

Ирина, большое спасибо за рецепт 🌼🌼🌼 Получилось очень вкусное и яркое блюдо #рекомендую

Анна

Как же это вкусно!😋 И какой невероятный аромат 😍 Спасибо, что поделились рецептом!

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина Семененко

#вкусно Это мой любимый рецепт приготовления свинины! Повторяю его еще раз на...

60 минут

4-5 порций

Ингредиенты

свинины мякоти (вырезка лучший вариант) 500 гр.
болгарский сладких перца 2
морковь 1
имбирь корень-или сушеный 2 см
перец чили-по желанию
соевого соуса 4 ст. л
воды 6 ст.л
сахара 3 ст. л
рисового уксуса 2 ст. л
крахмала (кукурузного или картофельного) 2 ст.л
чеснока 2-3 дольки
растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо нарежем тонкими слайсами. Лучше всего режется чуть подмороженное. Слайсы должны быть максимально тонкими.

Чеснок мелко нарубить. Смешать мясо с чесноком. Залить 2 ст. ложками соевого соуса. Перемешать. Оставить мариноваться на 30 минут.

Пока мясо маринуется подготовим овощи. Морковь очистим. Можно срезать края, придав форму прямоугольника. И нарезать на тонкие слайсы. Ну или просто нарезать на тонкие слайсы.

Перец очистить от плодоножки и семян. Нарезать на квадраты с гранью ок 2 см. Можно взять перец разных цветов- блюдо будет ярче!

Заранее приготовить соус. Он-самое главное в этом блюде и должен быть вкусным! 2 ст. ложки соевого соуса + 3 ст л сахара + 2 ст л рисового уксуса+6 ст ложек воды + 2 ст л крахмала. Все тщательно перемешать.

На раскаленном масле в течение 1-2 минут обжарить морковь помешивая. Добавить болгарский перец и обжарить вместе еще 1-2 минуты. Вынуть из сковороды максимально оставив в ней масло.

В это масло отправить мясо, имбирь и обжарить до готовности мяса. Готовится оно достаточно быстро -я смотрю по цвету.

К мясу добавить овощи. Смешать. Прогреть вместе минуты 2. И влить соус, предварительно перемешав, чтоб крахмал не был на дне.

Быстро размешать мясо в соусе. Соус загустеет. Мясо становится глянцевым, блестящим. Прогреть вместе минуту. Выключить. Накрыть крышкой. Если соус у вас стал слишком густой- можно добавить воды. И наоборот -не густеет -чуть посыпать крахмалом.

Приятного аппетита!